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ユーグレナに含まれる独自の成分「パラミロン」について

2017/06/03 00:00
パラミロン1ユーグレナに含まれる「パラミロン」は、アガリクスなどのキノコ類にも含まれているβ-1,3グルカンの一種で、ユーユレナに特有の天然物質です。 これは、ユーグレナだけにしか含まれていないと言われる大変貴重な成分で、ユーグレナの総重量の約10%を占めています。 光合成によってつくられた糖を効率よく貯蔵するために作られていると考えられており、この成分は螺旋(らせん)が絡まったような複雑な構造になっています。 表面には無数の小さな穴(ミクロホール)..

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食物繊維について

2016/06/19 18:42
現代の栄養学では、食物繊維は5大栄養素の一つである「炭水化物」に含まれます。 栄養学上の5大栄養素は、炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミンおよびミネラルです。 かっては、食物繊維は6番目の栄養素と位置付けておりました。 ところが、研究が進み「食物繊維」の有用性が認識され、5大栄養素の一つである「炭水化物」に含まれるに至ったわけです。 数々の研究により食物繊維の有用性が判明しておりますので、その報告をさせていただきます。 食物繊維とは、人の消化酵素..

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